Download Pdf CAP Pâtissier - Mon guide de référence

CAP Pâtissier - Mon guide de référence pan Jean-Claude Lachal, Bruno Meillat, Thomas Ménard, Lucette Poletti, Christophe Poulain

Caractéristiques

• CAP Pâtissier - Mon guide de référence
• Jean-Claude Lachal, Bruno Meillat, Thomas Ménard, Lucette Poletti, Christophe Poulain
• Nb. de pages: 416
• Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
• ISBN: 9782091675862
• Editeur: Nathan
• Date de parution: 2022

Télécharger eBook gratuit

Téléchargement de livres audio CAP Pâtissier - Mon guide de référence (French Edition) FB2 9782091675862 par Jean-Claude Lachal, Bruno Meillat, Thomas Ménard, Lucette Poletti, Christophe Poulain

Overview

Ce guide de référence rassemble tous les savoirs et techniques nécessaires pour réussir le CAP Pâtissier. Il est présenté sous forme de fiches très illustrées, avec un glossaire en fin d'ouvrage. Structure de l'ouvrage Il se compose de 7 parties : 1/ Devenir pâtissier (histoire, présentation des épreuves, conseils) 2/ Identifier les matières premières et les produits à disposition du pâtissier 3/ Organiser sa production de manière optimale 4/ S'approprier les tours de main, tours de pro (gestes techniques) 5/ Maîtriser les bases de la pâtisserie 6/ Elaborer les classiques de la pâtisserie et quelques créations 7/ Valoriser et commercialiser les produits finis

Lire aussi: PDF [DOWNLOAD] Assassin's Creed: Atlas by on Iphone pdf, Descargar MANUAL PARA SOBREVIVIR A NUESTRA LOCA GEOGRAFÍA CRISTIÁN FARÍAS Gratis - EPUB, PDF y MOBI link, Molly Molloy and the Angel of Death by Maria Vale on Ipad pdf, Read [Pdf]> The Ukraine War & the Eurasian World Order by Glenn Diesen read pdf, [download pdf] Married. With Children vs. the World: The Inside Story of the Shock-Com that Launched FOX and Changed TV Comedy Forever by Richard Gurman pdf, PDF EPUB Download The Dangerous Convenience Store Vol. 1 by 945 Full Book download pdf, Read [Pdf]> War on Ivermectin: The Medicine that Saved Millions and Could Have Ended the Pandemic by Pierre Kory Dr., Jenna McCarthy, Del Bigtree pdf, Download PDF By the Sea by Abdulrazak Gurnah download link, {pdf descargar} LAS HERMANAS GREMILLET 2. LOS AMORES DE CASIOPEA read pdf, Download Pdf Vendeur d'élite - 6e éd. - Les techniques et secrets dévoilés des meilleurs vendeurs read book,